Petit flan vapeur aux brocolis

décembre 12, 2019florine_cuisine

Prep time: 10 minutes

Cook time: 35 minutes

Serves: 4 portions

Calories: 103 kcal

Souvent boudé par les enfants, le brocoli est pourtant un super aliment! Il fait partie de la famille des légumes crucifères, dont les qualités nutritionnelles sont exceptionnelles. C’est un concentré de vitamine C (comparable à l’orange) !

Avec cette recette du flan vapeur aux brocolis (que j’ai pu trouver sur WW), savourez un délicieux plat facile et simple à préparer pour accompagner vos plats de viande ou de poisson.

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Petit flan vapeur aux brocolis

  • Prep time: 10 minutes
  • Cook time: 35 minutes
  • Serves: 4 portions
  • Calories 103 kcal

Ingredients

  • 800 g d'eau
  • 500 g de brocoli, détaillé en bouquets
  • 3 œufs
  • 100 g de fromage blanc, 20% m.g.
  • Sel et poivre, à discretion
  • 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée (optionnel)

Instructions

  • 1)

    Mettre 400 g d’eau dans le bol. Mettre en place le Varoma et y mettre le brocoli, puis cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse 1.

    Retirer le Varoma et égoutter le brocoli. Vider le bol

  • 2)

    Réserver quelques bouquets de brocoli cuit pour la finition et mettre le reste dans le bol.

    Ajouter les œufs, le fromage blanc, le sel, le poivre et la noix de muscade, puis mélanger 1 min/vitesse 6.

    Répartir la préparation dans 4 ramequins, couvrir chacun de film alimentaire et les disposer dans le Varoma

  • 3)

    Mettre les 400 g d’eau restants dans le bol, mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1.

    Démouler chaque flan en passant la lame fine d’un couteau tout autour à l’intérieur des ramequins. Placer ensuite une assiette sur chaque ramequin puis retourner le tout pour démouler en vous aidant du couteau si nécessaire.

    Décorer avec les petits bouquets de brocoli réservés. Servir sans tarder.

Nutrition

Calories103 kcal
Lipides5g
Glucides4.3g
Protides10.3g

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