Prep time: 30 minutes
Cook time: 30 minutes
Serves: 2 personnes
Calories: 331 kcal
Les gnocchi, tout droit venus d’Italie, sont une famille de pâtes préparées soit avec un mélange de farine de blé dur (ou de blé tendre) et de pomme de terre que l’on poche à l’eau, soit une préparation à base de semoule de blé dur, généralement gratinée au four avec du fromage.
J’en raffole personnellement, et cette version aux épinards surmontée de parmesan…UN DELICE!
Versez l’eau dans le bol, déposez les pommes de terre dans le panier cuisson, mettez-le en place puis faites cuire 30 min/Varoma/vitesse 1
Videz l’eau, transvasez les pommes de terre dans le bol et mixez Turbo/1 sec/2 fois
Ajoutez les épinards et le jaune d’œuf, mixez Turbo/1 sec/2 fois
Placez cette préparation dans un récipient, puis ajoutez la farine petit à petit en mélangeant avec une cuillère. Entre les mains farinées, réalisez des petites boules de pâte puis formez les gnocchis
Portez une casserole d’eau à ébullition. Plongez les gnocchis environ 2 min, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
Égouttez-les et servez-les sans attendre, parsemés des copeaux de parmesan
| Calories | 331 kcal |
| Lipides | 12g |
| Glucides | 45g |
| Protides | 8g |
